江小白完成新一轮16亿融资，幺麻子拟在创业板上市，单身粮获得数千万元的B轮融资 | FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第134篇Weekly·周报
声明:本文为FoodPlus原创文章，未经授权不得转载
『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯。
预告：最新一期FoodPlus·小饭局即将于9月19日在北京举办，主题为功能性食品饮料相关，欢迎提前报名参加。
识别二维码，进入报名页面
本期Weekly·周报编辑：Turo
大事件&风向标
江小白完成新一轮16亿融资，估值或将超过130亿人民币，由华兴资本领投，正心谷资本、招银国际以及Baillie Gifford跟投
撰文：海枫
信息来源：36Kr、酒业家、FoodPlus年度榜单
小白旗下白酒产品，左边为表达瓶青春小酒，右边为金奖青春酒，图片来源：江小白官网
根据36Kr报道，江小白已经完成新一轮融资，投后估值或超130亿人民币，由华兴资本旗下的华兴新经济基金，正心谷资本、Baillie Gifford、招银国际等机构跟投。在酒业家的报道中提到，江小白这一轮融资额度是16亿人民币。
这是江小白继2017年获得黑蚁资本投资之后的新一轮增发股份融资，在去年年底，红杉资本以老股转让的方式成为江小白的股东。从新一轮融资的投资方来看，很有可能这是江小白的Pre-IPO融资，华兴资本以及招银国际这一轮投资江小白，其中有一个重要原因可能也是推动江小白进入资本市场，而华兴资本和招银国际可以成为江小白IPO的承销商。
在36Kr的报道中提到，江小白官方披露的数据，2019年年营收大概在30亿RMB左右。顺鑫农业旗下的牛栏山二锅头，毛利水平在49.63%左右。按照核心产品价格以及容量来估算，牛栏山二锅头500ml的零售价格为16.8RMB，江小白核心产品线100ml的表达瓶小酒零售价格为19.9RMB，以此推测，江小白的毛利水平要远远高于牛栏山二锅头，预计毛利率在60%-70%左右。
在销售费用不高的情况下，高毛利率可以支撑江小白拥有良好的利润及现金流，而这可能也是江小白过去几年在做大量投资但没有继续融资的缘由。目前A股市场，白酒股票的市盈率在40倍左右，如果按照40倍市盈率估算，江小白净利润可能在3.25亿RMB左右，如果按照30倍市盈率计算，江小白净利润可能在4.3亿RMB左右。
如果根据江小白毛利水平进行估算，也考虑到江小白过去几年在供应链端的投入以及线下渠道以及经销网络建设涉及到的销售费用，如果净利润水平在15%左右的话，按照2019年30亿年营收进行估算，江小白净利润可能在4.5亿RMB左右。
江小白过去两年左右的时间一直在做这几件事情：
从品牌端来看，在做许多围绕年轻人的营销以及线下活动；
从产品端来看，以江小白为核心品牌，在做两个方向，一个是带有风味的白酒产品，比如果味等，酒精度数更低，一般在20度以内，另一个方向是高端化产品，包括推出手工精酿白酒产品，同时江小白也推出了多个子品牌，包括蓑衣米酒、梅见青梅酒；
在供应链端来看，设立了农庄+、酒庄+等计划，已经布局到了上游高粱的种植中，同时也在逐渐通过收购酒厂来扩大自身的产能；
在渠道以及销售网络端来看，从2017年覆盖全国50%的县级市场，到2019年覆盖了全国80%的县级市场。
江小白曾入选了FoodPlus2018年的年度榜单，当时我们提到：“对于江小白还存在一些挑战，即市场营销上针对年轻消费群体的努力是否能够转化为品牌资产，而这恰恰又是江小白眼下区别于其他酒企很重要的一点。以及年轻消费群体的审美疲劳速度非常快，江小白在市场营销端是否能够持续产生好的创意，这会直接影响到目前江小白的市场表现、产品销售和今后发展的潜力。”
对于未来的江小白而言，更大的想象空间来源于两个方面：第一，江小白作为一个白酒品牌，是否能够在中低端的青春小酒上获得广泛年轻人的认可，以及推出中高端及高端的白酒产品线，并且形成规模化；第二，从一个单一白酒品牌发展成为一家综合型酒企，旗下拥有多个核心的酒类品牌，从而最终成为一家多品牌的综合型酒企巨头公司。
以上两个方向对于江小白来说都是机会，核心的还是来源于创始人的视野、想象力，整个江小白团队的执行力，以及江小白过去搭建起来的基础与核心能力，其中包括江小白过去十年时间里创立了一个品牌、打通了一个渠道、拥有了一个团队、建设了数据化管理系统。华兴资本创始人兼董事长包凡与江小白创始人陶石泉进行了一次对谈，当中可以感受到创始人对江小白的规划是非常长远的。
调味品品牌幺麻子食品拟在创业板上市，已向证监会备案并开展上市辅导，此前获得绝味食品旗下的网聚资本、中金资本的投资
撰文：海枫
信息来源：IPO早知道、FoodPlus研究分析团队
幺麻子旗下核心产品线：藤椒油，图片来源：幺麻子食品官网
中国证监会四川监管局发布公告显示，位于四川洪雅的调味品企业幺麻子食品正在进行上市辅导，由中金公司作为保荐机构进行辅导备案，计划在深交所创业板上市。在去年中金公司旗下的投资基金以跟投的形式与绝味食品旗下的网聚资本对幺麻子食品进行了首轮投资。
幺麻子食品的首轮融资是在2019年12月份完成的，当时网聚资本直接投资了1.3亿RMB，占股13.68%，网聚资本旗下基金和中金公司旗下基金又分别投资了5000万RMB，分别持股5.2632%，按此计算，这一轮融资幺麻子食品的估值为9.5亿RMB。根据绝味食品年报披露的信息，这是绝味食品在预包装食品领域最大的一笔投资。
幺麻子食品是一家调味品企业，核心产品为藤椒油，这是一种非常具有地域特色的复合调味品，也是一种非常经典的川式调味料，不同于花椒的麻味，藤椒是一种口感更佳清爽的麻味，属于清香麻口感。
藤椒油的核心是藤椒，目前在中国有进行大规模种植的区域并不多，主要集中在四川，而幺麻子食品位于四川省洪雅县，洪雅县在2006年被中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予了“中国藤椒之乡”的称号，而“洪雅藤椒”在2012年成功注册地理标志证明商标。
幺麻子作为当地的农业龙头企业，同时藤椒种植也是当地政府主推的农业产业化工程，截止到2019年幺麻子的藤椒种植基地高达3万亩，背后有政府扶持，幺麻子也在2018年开始投产新工厂，并且在新厂区建设了藤椒文化旅游产业园。
幺麻子食品在2018年的年营收为3.6亿RMB，预估2019年的年营收为5亿RMB左右，旗下核心产品为藤椒油，核心供应的B端客户，包括餐饮企业以及包装食品企业，其中典型的客户包括了肯德基、洽洽食品、老乡鸡、眉州东坡、煌上煌等。
与此同时，藤椒作为一种复合调味油产品，应用非常广泛，幺麻子食品也在大力发展藤椒风味的复合调味品产品以及藤椒风味的食品，包括藤椒复合酱料、藤椒复合酱汁以及幺麻子钵钵鸡。幺麻子作为当地农业龙头企业，也利用当地农业优势，也在藤椒油之外拓展一些产品线，包括了花椒油、木姜油以及竹笋，不过这并不是幺麻子的主要产品线。
中国是一个地大物博的国家，同时每个地区的文化、风味、特色都有非常大的区别，其实有非常多的地域风味可以去挖掘，他们有被全国化普及的潜能，比如海底捞火锅最早是一种川味火锅，逐渐渗透到全国，成为一家餐饮连锁巨头。老干妈、红油豆瓣、螺蛳粉也是地域特色非常明显的食物或调味品，也从区域发展出来，风靡全国。
幺麻子食品在过去的推广中，采取的并不是一个高市场费用的打法，而是先用藤椒油渗透到厨师圈，通过厨师来渗透到餐饮渠道，也通过众多餐饮渠道的菜谱来影响消费者对藤椒风味的接受程度。而ToB也是幺麻子产品销售以及渠道的核心策略，由于幺麻子在藤椒油的地位是其他公司很难取代的，从这个角度来看，幺麻子的毛利水平以及净利润水平应该都会保持在不错的状态，虽然目前营收规模不是特别大，但净利润水平应该可以。
幺麻子食品辅导备案基本情况表，图片来源：中国证监会四川监管局官网
如果不出现其他情况，幺麻子食品在中金公司辅导结束之后，就会进入到筹备上市阶段，如若上市成功，对于这种传统的调味品企业以及地域风味非常明显的调味品企业而言，将有可能迎来资本市场的关注，尤其是一级市场和产业资本，我们也拭目以待。
有食品公司IPO的消息
达能风投基金持股的植物性食品生产商「Laird Superfood」已提交IPO申请，拟融资4000万美元
撰文：Orva
信息来源：FoodDive，Laird Superfood官网
「Laird Superfood」提交IPO申请，图片来源：FoodDive
根据FoodDive9月1日发布消息，成立仅5年的植物性品牌「Laird Superfood」申请公开上市，拟融资4000万美元。根据该公司向证监会提交的S-1文件中显示，公司旗下产品销售增速明显，2018年销售额830万美元，2019年销售额增至1310万美元，2020年仅上半年已完成1110万美元销售额。
迄今为止，该公司已筹集了约5000万美元，其中最大投资方是达能旗下风投基金Danone Manifesto Ventures，今年4月向Laird投资1000万美元，持股比例13.4%；其次是来自WeWork的资金。
「Laird Superfood」于2015年成立，关注食品的功能营养、天然成分、植物性等，主要销售奶精和其他植物性产品，发展至今已发展成为多元化的产品格局，现有产品线包括咖啡豆、速溶咖啡&速溶茶、功能性蘑菇粉、植物性奶精、椰子水、椰子糖、热巧克力等。品牌倡导遵循古法营养的产品，旗下所有产品均具有植物成分、酮类友好、无乳制品、无转基因、无豆类、无麸质等特点。
通过品牌官网我们发现，Laird在产品设计方面有一个值得关注的点，在设计产品时对产品本质与品牌定位的结合有些巧妙，比如主打的奶精产品中含有诸如姜黄、蘑菇、可可等与脑功能相关的植物成分。众所周知，奶精是咖啡的互补品类，而咖啡是与提神醒脑功能和场景高度相关的品类，借助于大品类市场上位，在产品本身一方面结合了消费产品多元化的设计，比如口味按配料组合、口味、功能成分方面设置了8种口味的SKU；另一方面在奶精细分品类上，借助品牌定位，利用植物性和功能性凸显了产品差异化。
但我们发现，在产品线拓展方面，该公司从主打奶精产品延伸到椰子水、速溶茶、速溶咖啡等品类，虽然多元化，但是旗下每个单一产品线都面临强劲的直接竞争者，既包括国际巨头也有明星创业公司。比如，奶精产品将面临达能、雀巢等国际CPG巨头和Califia Farms明星乳品公司的竞争，椰子水产品将面临Harmless Harvest和Vita Coco的竞争，我们会持续关注Laird Superfood将如何在激烈竞争市场环境中突出重围。
大公司新闻
植物肉公司Beyond Meat上线了DTC网站
撰文：Turo
信息来源：Food Business News
Beyond Meat DTC网站中售卖的部分产品，图片来源：Beyond Meat官网
根据Food Business News的消息，近日美国植物肉公司Beyond Meat上线了DTC（Direct-to consumer）网站。
在今年疫情的大背景下，美国消费者普遍提高了线上购物的频次与数量，CPG公司们也纷纷响应趋势推出了自己的DTC平台。如今年5月，百事推出了两个DTC网站；6月，Beyond Meat的直接竞争对手Impossible Foods推出了DTC平台。
相较于其他经销渠道，自有电商平台一定程度可以消减销售环节的渠道成本（进场费、各类佣金等），与此同时，DTC的模式可以使品牌方与消费者建立更为直接的连接、互动，有利于提升品牌感知、对市场及消费者洞察、以及直接搜集沉淀用户数据。
Beyond Meat与Impossible Foods在DTC平台中的产品均以多份装形式售卖，如Beyond Meat在DTC平台中售卖的6种单位价格均在49美元以上，这意味着他们的DTC平台当前的目标人群是已经成为植物肉忠实用户的消费者，而不是尝鲜型消费者。
这背后的考虑一方面是美国相对高昂的“最后一英里”人工物流成本，低单价订单可能是笔亏钱的买卖；另一方面Beyond Meat与Impossible Foods在餐饮渠道中的铺陈已经非常广，尝鲜型消费者可以较为便捷地在线下尝试到大厨烹饪的植物肉。尝鲜型消费者购买了植物肉产品后，由于植物肉的烹饪方法与真肉还是存在差异，容易导致消费者烹饪失败，这样造成的对品牌和产品的消极口碑是植物肉品牌们较为害怕的。
养元饮品获得「红牛安奈吉」长江以北独家经销权，进行多元化尝试
撰文：Ethan
信息源：搜狐、养元饮品相关公告、企查查
养元饮品“红牛安奈吉”新品上市动员会，图片来源：搜狐
9月1日，新经销获悉，养元饮品在总部开启动员大会，正式开始接手泰国天丝旗下红牛安奈吉饮料的运营。9月2日，养元饮品发布了公告对双方合作进行了相关说明。目前市场上有三款红牛产品，分别是红牛维生素功能饮料，红牛维生素风味饮料，红牛安奈吉饮料（本次合作产品）。
据公告称，中国市场上销售的主要是红牛维生素功能饮料，目前占国内红牛产品大约85%的市场份额，销量排名前五的区域分别为华南、华东、西北、东北、西南。红牛维生素风味饮料，从2019年10月份进入中国市场，目前已经占到国内红牛产品大约10%的市场份额，主要销售区域为：华南、华东、西北、东北等。红牛安奈吉饮料，从2019年5月份，开始在中国内生产，目前该产品占国内红牛产品大约5%的市场份额，今年通过新合作伙伴从新渠道布局。
本次合作中养元饮品经销的产品为红牛安奈吉饮料系列产品，由旗下孙公司鹰潭智慧健饮品有限公司获得在长江以北地区全渠道独家经销权。虽然公告中已预计本次合作对养元饮品2020年度的经营业绩不会产生重大实质性影响。但二级市场的反应却非常激烈，由9月1日23.70元/股的收盘价，9月3日最高冲击到30.70元/股，短短三天上涨幅度达到29.5% ，由此可见资本市场对养元饮品多元化发展的渴望程度。
鹰潭智慧健饮品有限公司股权结构，图片来源：企查查
由于养元饮品业务过于单一，因此在疫情的影响下，养元饮品这头现金奶牛半年业绩受到较大的冲击，营收和扣非后净利润大幅下滑48%以上，经营活动现金流量净额到了负的5300万。
上半年养元饮品公司经营主要数据，图片来源：养元饮品2020年半年报
一直以来，养元饮品采取非常谨慎的经营策略，深耕核桃乳领域，因此本次获得红牛安奈吉代理权可视为其首次多元化的业务的探索。
蒙牛高端乳品工厂项目落户武汉，总投资额20亿元
撰文：Orva
信息来源：新乳业公众号
蒙牛与武汉临空港经济区建设生产基地签约仪式，图片来源：新乳业
9月2日，蒙牛与武汉临空港经济技术开发区签署《蒙牛高端乳品工厂（奶酪）鲜奶项目协议书》，此次蒙牛武汉新工厂项目总投资额20亿元，涵盖低温酸奶、鲜奶、高端奶酪三大品类，其中低温酸奶工厂和奶酪工厂的设计产能、规模均为亚洲第一，这标志着蒙牛武汉复合型现代化乳品工厂全面启动建设。
这并不是蒙牛第一次在武汉建厂，自1998年起，蒙牛集团及旗下企业在武汉临空港经开区已陆续建设了三座生产基地，日产能近1500吨。蒙牛集团总裁卢敏放表示，工厂将主要保障华中、闽赣销售战区市场供给，同时也可以满足辐射范围在1000公里以内的其它市场。
据悉，此前签约的低温酸奶合作项目中，低温酸奶厂房钢结构已基本完完成，将于9月试投产，11月正式投产；鲜奶工厂将于2021年5月投产；奶酪工厂将于2021年春季落成投产。奶酪厂相关负责人表示，一期工厂建成后，拥有17条生产线，二期建成后，还将继续增加10条生产线，这意味着蒙牛将拥有亚洲最大规模的奶酪生产工厂。
联合利华收购能量补充剂品牌Liquid IV
撰文：Mika
信息来源：Liquid IV官网、联合利华官网、Foodbev
Liquid IV旗下产品线，图片来源：Liquid IV 官网
近期，联合利华宣布完成了一项收购交易，收购对象是健康科学营养保健公司Liquid IV，交易条款尚未披露。2018年该公司曾获得来自CircleUp Growth Partners、TQ Ventures、Kygo和Adam Eaton的500万美元的B轮投资。
Liquid IV成立于2012年，通过公司独有的“细胞运输技术”(CTT, Cellular Transport Technology)，增强了水和其他关键营养素向血液中的快速流动，帮助消费者更快地补充水分和能量。目前品牌主要销售针对运动能量补充、睡眠改善和每日提神三种功能的粉状能量补充剂。例如针对运动后能量补充功能的产品，将Liquid IV添加到一杯水中，根据世界卫生组织关于预防和治疗脱水的口服补液解决方案(ORS)的指导原则，一份IV液可以单独提供多达2至3倍的水分，并提供相比传统运动饮料3倍的电解质和5种人体必备维生素。
自2012年起，Liquid IV的产品总销量已达2亿份，并在全美3万家零售商店中销售，线下销售渠道覆盖Costco、Target、Whole Foods Market等主流零售商。
投融资新闻
「单身粮」获得数千万元的B轮融资，由方便面领域的头部品牌白象集团独家战略投资
撰文：San
信息来源：36氪，单身粮天猫旗舰店、白象官网
单身粮Slogan，图片来源：网络
根据36氪的报道，近日，网络零食品牌「单身粮」获得了来自于白象集团数千万元的B轮融资，本轮融资后，两家企业将成立合资公司，共同研发方便速食类新产品，白象也将开放供应链、渠道等资源给单身粮。此前单身粮曾获琢石资本、同创资本共同领投、辰海资本跟投的6000万元A轮融资（点击链接，可回顾往期Weekly的分析内容），以及杨冬云个人投资的A+轮。
单身粮成立于2017年，其重要特征是以年轻的单身人群作为核心的目标消费者，通过IP形象、包装设计以及社交话题，来强化这一定位。早期的核心产品为“单身狗粮”薯片，而后逐步拓展了速食、饮料等其他产品线。值得一提的是，单身粮在发展之初，是将线下渠道作为公司发力的主战场，例如连锁便利店等新零售业态。2020年初单身粮搭建了电商团队，致力于拓展线上业务。而与李佳琦的直播合作，是最主要的营销推广方式。
在疫情的影响下，方便食品品类获得了重要的发展窗口期，单身粮的子品牌“撩面”也同步在天猫开立了旗舰店。根据36氪的数据，今年线上将是单身粮最大的增量来源，预计可以实现1.2-1.5亿的GMV。
相较于单身粮，白象集团则拥有更为悠久的发展历史和更夯实的基础，公司成立于1997年，是一家以研发、生产、销售方便面、挂面、面粉、面点、饮品等多领域食品为主的全国大型综合性企业。2003年，曾以“骨类面”的概念，在竞争激烈且较为同质化的方便面市场脱颖而出。根据中国食品科学技术学会的最新数据，白象在2019年方便面市场的占有率为6%，位列行业第四，前三名为康师傅、统一以及今麦郎。
而此番投资单身粮，大概率与白象集团的未来发展战略有关。2018年7月，白象集团提出二次创业的理念，计划到2023年，实现三个“100亿”目标，即方便面、挂面等传统业务达到100亿元、新赛道业务100亿元、F2P业务100亿元。其中新赛道指的是以“白象+”为策略的白象食品新事业群，包括以大数据、云计算、人工智能为基因的新业态、新模式、新产业。“F2P”是围绕未来城市生活构建的白象食品平台型食品新业态，包括食品企业的孵化平台、创业平台、生意平台等。
无论是新赛道还是新产业，重点都是围绕新消费人群的核心诉求来实现的，而在这方面单身粮对运营年轻的单身群体有着不错的经验，特别是在时下较新的运营模式、IP玩法上。与此同时，白象在过去20多年方便食品行业积累沉淀下来的技术、资源，也将成为单身粮发力”撩面“的核心助力。
虽然如此，但双方如何做到真正的深度协作，以最大化的发挥双方的比较优势还需进一步观察。
对于单身粮而言，在与白象集团的合作之外，如何将单身人群、单身狗IP与公司的核心产品关联起来也是需要进一步思考与打磨，否则单身人群的定位可能仅是作为一个营销点存在，而无法让消费者建立起产品与品牌之间的联系。
“空气蛋白”公司Solar Foods获得了1850万欧元的A轮融资
撰文：Turo
信息来源：FoodNavigator
Solar Foods的产品示意图，图片来源：Solar Foods官网
根据FoodNavigator的消息，近日芬兰食品科技公司Solar Foods宣布完成了1850万欧元的A轮融资，其中1500万欧元由芬兰最大的食品公司Fazer Group投资，其余的投资者还包括Bridford Investments、Agronomics Limited、Lifeline Ventures与CPT Capital。Solar Foods宣称这笔融资将用于新的生产设施的建设，这些生产设施预计将于2022年投入生产。
Solar Foods的核心技术是只采用电、二氧化碳与水就能生产蛋白质，他们将这种蛋白命名为Solein。Solar Foods不是唯一利用这种“空气基”蛋白生产技术的公司，美国伯克利也有一家叫Air Protein的公司在研发迭代这项技术。
目前这些“空气基”蛋白公司均采用微生物发酵的方式，以空气为原材料生产蛋白质。这项技术不像动物与植物的培养那样需要严苛的土壤与气候条件，不占用土地（相对来说），是比植物基更可持续的蛋白生产方式，如果能够在保证蛋白里氨基酸丰富度的前提下实现商业化与规模化，对人类种群的延续将有极大的意义。
食品科技公司Climax Foods获 750 万美元种子轮融资
撰文：Turo
信息来源：FoodBev
Climax Foods官网宣传，图片来源：Climax Foods官网
根据FoodBev的消息，近日食品科技公司Climax Foods宣布获得了750万美元种子轮融资，本轮投资吸引了众多参与者，包括At One Ventures、Manta Ray Ventures、S2G Ventures、Valor Siren Ventures、Prelude Ventures、ARTIS Ventures, Index Ventures、Luminous Ventures、Canaccord Genuity Group、Carrot Capital与Global Founders Capital等。Cliamax宣称这笔资金前期会用于研发与招聘，明年开始将向市场推出产品。
Climax Foods成立于2019年，核心技术是利用机器学习去加快植物基产品的研发过程，并找出最佳路径，目标是做出与动物源产品在味道、口感、质地上非常接近的产品，目前第一个目标产品是芝士。
Climax Foods的团队基础较为夯实，创始人兼CEO Oliver Zahn是哈佛的PhD，曾在伯克利大学负责一个天体物理学的项目，也在Google、SpaceX、Imopossible Foods带领过数据科学部门。其他创始成员包括Caroline Love，目前担任COO，曾是人造鸡蛋品牌JUST的销售&运营的负责人。
健康“垃圾食品”风味品牌PeaTos获得了700万美元的A轮融资
撰文：Turo
信息来源：FoodBev
PeaTos的广告，直指乐事（Chester是乐事的一个吉祥物），图片来源：Spudsy官网
根据FoodBev的信息，近日美国的健康“垃圾食品”风味品牌PeaTos获得了700万美元的A轮融资，本轮由Jackson Springs Management Partners (JSMP) 与 Connetic Ventures领投，其他还有一些包括前NBA球星麦迪在内的名人投资者参与跟投。
PeaTos成立于2017年，创始人是一名印度裔，早前在娱乐圈从事法务工作。PeaTos目前的产品有条状与圈状的膨化食品，瞄准的是210亿美元的咸味“垃圾食品”市场，这个市场里的龙头就是百事旗下的乐事。在PeaTos的广告文案中，乐事的产品经常是他们的“攻击对象”。PeaTos的营销能力是他们非常出彩的一个地方，根据他们的数据，92%的没有吃过他们产品的受访者表示在看过他们的广告后对产品产生了兴趣。
红薯泡芙品牌Spudsy获得了新一轮200万美元的融资
撰文：Turo
信息来源：Nosh
Spudsy产品图，图片来源：Spudsy官网
根据Nosh的信息，美国的红薯泡芙品牌Spudsy获得了新一轮200万美元的融资，创始人Ashley Boeckle表示这笔资金将用于拓展渠道与分销。这轮融资由KarpReilly领投，老股东Stage One Fund跟投，在2019年的一轮融资中，Stage One Fund领投了一轮140万美元的融资。
Spudsy主打的一个理念是“拯救”那些不完美的红薯——比如大小、形状与颜色，他们的宣称要在2021年前拯救100万颗不完美的红薯。根据他们的数据，每年有超过150万磅的不完美红薯被当作垃圾填埋。Spdudsy的产品还拥有非转基因、素食、无麸质、过敏友好等标签。
此外，就在今年8月，Spudsy获得百事北美孵化项目头奖，并得到了10万美元的奖金。
健康食品公司Honey Mama's获450万美元融资
撰文：Mika
信息来源：Food Business News、Honey Mama's官网
Honey Mama's产品图，图片来源：Honey Mama's官网
近日，美国健康食品公司“Honey Mama's”获得了450万美元A轮融资，此轮融资由Amberstone Ventures领投，Amberstone Ventures是一家专注于早期食品和消费品公司的投资机构。新一轮融资的资金将被用于继续扩大业务规模，推动新产品创新。
2012年Honey Mama's成立于2012年，主打系列天然健康可可棒产品，产品原料营养丰富易于消化，其中包括蜂蜜、可可粉、椰子油、喜马拉雅粉红盐，以及杏仁或椰子碎，制作过程中不添加任何化学成分。Honey Mama's通过使用未精制的椰子油代替可可脂，可以让消费者摄入更加健康的脂肪，并且该可可棒还具有类似于松露巧克力的口感，入口即化。目前该系列产品共有9种口味，包括薰衣草玫瑰、咖啡、生姜豆蔻等，口味浓郁且独特。
在产品包装方面，由于Honey Mama's在加工过程中不添加稳定剂等化学成分，因此在高温情况下易融化，Honey Mama's会先在可可棒的外面包裹一层未漂白的羊皮纸，以确保产品的新鲜度。之后会使用一层蜡衬冷冻纸包裹在羊皮纸外面，从而起到防潮的效果。
目前，Honey Mama's的冷藏产品在全国2500家商店有售，包括Market of Choice，New Seasons和Whole Foods等。
创业公司动态
外卖咖啡品牌连咖啡转型，推出能量咖啡粉、挂耳咖啡以及咖啡豆产品
撰文：海枫
信息来源：连咖啡微信公众号、连咖啡天猫店
连咖啡天猫店的销售情况，图片来源：天猫搜索
曾一度与瑞幸咖啡齐名的外卖咖啡品牌连咖啡宣布转型，外卖咖啡业务已经不再开展，转型计划中包括三部分，分别是包装零售咖啡以及在加油站与中石化易捷合作的易捷咖啡。
其中包装零售咖啡产品包括挂耳咖啡和烘焙咖啡豆，以及一款主打能量的咖啡粉产品，目前这些已经上线连咖啡天猫店，不过销量并不高，最高销量的是一款售价138RMB的挂耳咖啡，截止到9月9日累计总销售量为68。
但连咖啡此前作为一个外卖咖啡品牌，核心的流量在微信端以及小程序上，昨天连咖啡微信服务号推送了能量咖啡粉产品上线的文章，这条产品线被命名为雪克雪克能量咖啡，产品净含量是50g，6瓶装的售价是144元，平均每瓶24元，一共推出三个口味分别是原味、燕麦以及海盐芝士。
雪克雪克能量咖啡的宣传资料，图片来源：连咖啡天猫店
这款能量咖啡粉产品的使用方式是用冷水或温水注入到瓶子中，摇匀即可直接饮用，在官方宣传中着重在体现30s就可以享受一杯咖啡馆级的防弹咖啡。而防弹咖啡也是这款产品主打的核心，在产品中加入了MCT（中链甘油三酯）、复合蛋白粉等成分，在宣传上也更加侧重功能性。
咖啡消费的多产品、多场景分类，图片来源：FoodPlus研究分析团队
从目前连咖啡的转型来看，从现磨咖啡进入到包装零售咖啡市场，由于是转型，并非像星巴克、Costa等品牌在线下有非常好的品牌知名度和美誉度，并且此前连咖啡在品牌上并没有建立起很好的影响力，作为一个偏互联网的品牌有比较高的人群基础以及流量，虽然有流量基础，但并不能解决一个问题，市面上有这么多包装零售咖啡的产品，为什么要买连咖啡？
挂耳咖啡、咖啡豆应该仅仅是连咖啡的一种尝试，并不会是核心的业务线，更多还是要依靠雪克雪克能量咖啡这条产品线，不过24元/瓶的售价，如果将这款产品当做速溶咖啡类别，可能是售价最高的速溶咖啡产品之一。目前来看，售价过高，这款产品未来的走向并不是特别明朗。
瑞幸咖啡推出的精品挂耳咖啡，图片来源：瑞幸咖啡小程序
在此之前瑞幸咖啡也推出了自己的包装零售咖啡产品，主要产品为挂耳咖啡，目前累计销售情况已经在一定数量，不过作为瑞幸这样有较大门店网络和流量的咖啡品牌，这个销量并不算很高。作为对比，雀巢与星巴克咖啡联盟旗下的星巴克家享咖啡，目前其天猫店一些单品的总销量已经达到数万。
星巴克家享咖啡天猫店的销售情况，图片来源：星巴克家享咖啡天猫店
咖啡最近几年在创投圈是一个非常火热的赛道，最近一年有多家咖啡品牌获得新一轮融资，包括三顿半、永璞、隅田川、沃欧咖啡等。目前中国咖啡市场还是处在一个高速增长的阶段，未来还有大量的市场空间，不论是什么样的咖啡品牌，如果希望有长期发展，需要思考的不是去做存量竞争，而是给整个中国咖啡市场做增量，这样整个市场做大了，也必然能够分到一部分市场份额。
简爱成为乐乐茶全线酸奶原料供应商
撰文：Orva
信息来源：简爱微信公众号
简爱与乐乐茶联合新品「简紫了」，图片来源：简爱微信公众号
9月7日，简爱微信公众号发送官方推文，简爱作为乐乐茶全线酸奶原料供应商，并在9月合作推出了以酸奶为底的乐乐茶应季新品「简紫了」，该系列包括葡萄酸奶酪酪、葡萄酪酪、桑葚葡萄酪酪三款产品，售价28元-29元。其中，主打产品葡萄酸奶酪酪是以简爱原味裸酸奶为底，加入葡萄果肉的酸奶果酪，其他两款果酪是把酸奶作为奶盖添加在果汁之上。
乐乐茶「简紫了」产品系列宣传图，图片来源：乐乐茶微信公众号
过去奶茶店里常见的乳品是以牛奶为基底制作的奶茶和养乐多为配料制作的乳酸菌饮品。近年以喜茶、乐乐茶为代表的新式茶饮，因其好喝的口感、健康简单的配料而深受消费者喜爱，这些品牌对供应商产品的质量、健康性要求很高，常见的供应商包括明治和养乐多。
乐乐茶这个系列新品可能有两个启示意义。一方面是对新式茶饮产品来说，含乳酸菌的饮品配料从养乐多扩增至酸奶，在成分和功能上更具健康性，甚至有可能在用户方面吸引扩增一批爱好酸奶、崇尚健康的消费者；另一方面，对简爱而言，这个创新型乳企，与深受年轻人喜爱的网红茶饮合作，成为其供应商可以直接与年轻消费者拉近沟通距离，使目标用户了解简爱酸奶产品的口感口味，培育酸奶消费品牌意识，随着简爱的产品推新，有利于简爱在低温酸奶品牌集中度极高的酸奶市场，争得一席之地。
植物肉品牌星期零与正大携手推出植物肉饺
撰文：Turo
信息来源：星期零公众号
植物肉饺产品图，图片来源：星期零公众号
近日植物肉品牌星期零与正大旗下的健康饮食子品牌暴走斑马联合推出一款植物肉饺产品，在正大的天猫旗舰店首发上架。本次推出了香辣三鲜饺子和鲜香荠菜饺子(藤椒味)两个口味，微波炉加热三分钟即可食用。
撇开环境保护与动物福利等理念不谈，Beyond Meat与Impossible Foods在做产品普及时，由于有汉堡这样的深植在美国大众饮食文化习惯里的高频消费产品载体，因此在普及的过程相对顺滑。而在饮食文化纷繁多样的中国，植物肉在中国的普及就缺少一个这样高频消费的产品载体，因此中国的植物肉品牌要以更多元的产品矩阵去探索与渗透市场，这对它们的研发能力也提出了更高的要求。作为中国植物肉创业公司中的领军品牌之一，星期零在饺子之前也做出过其他多种产品形态的尝试——肉酱面、肉丸、月饼、粽子、披萨、烤串等。
另一方面，星期零面对传统肉企没有选择正面“刚”，而选择去合作，利用它们已经非常成熟的生产线与渠道，这也是我们看来非常机智的做法——成为朋友总比成为敌人来的要好得多，且环境保护与动物福利等理念在中国消费者心中还没崛起时，高树这些旗帜也是杯水车薪。
一些有趣&值得关注的新产品
△
新西兰人造肉公司The Craft Meat Company计划推出含大麻成分的植物基人造肉产品，计划在2021年上市，大麻原料由医用大麻种植商Greenfern Industries，其中后者在种植基地建造了水力发电厂，在种植端实现能源的清洁化与可持续化。目前The Craft Meat Company已经推出了一系列植物基人造肉产品，包括了肉末、汉堡肉饼、香肠等。（信息来源：foodnavigator-asia.com）
△
由Foodaily旗下CAPINNO比赛挖掘的Profchips品牌推出了一款鸡胸肉蛋白脆片的产品，产品以木薯粉和鸡胸肉为核心原料，同时添加了魔芋粉、谷朊粉和利体素等成分，目前推出的口味包括了海盐、蒜香、普罗旺斯三种，定价在50g包装6-10元左右，希望主打16-35岁有瘦身需求的女性。（信息来源：36Kr）
△
美国饮料品牌Weller推出旗下第一条非CBD饮料产品线Sparkling Immunity，这是一款主打免疫力的含气饮料，目前一共有三位口味，分别是草莓、桃子、柠檬口味，产品都含有接骨木坚果汁为核心成分，也添加了维生素C、维生素D、锌和镁等营养元素。更早此前Weller还推出了一条CBD的气泡饮料产品线，一共三个口味分别是黑莓、西瓜以及橘子。（信息来源：FoodBev）
△
健合集团旗下婴幼儿辅食以及儿童零食品牌GOODGOUT咕咕好味推出中国有机认证的儿童零食饼干产品，一共三个口味，分别是有机蔓越莓蓝莓饼干、有机海苔饼干、有机芝麻海苔饼干，产品规格为100g，售价为29.9元，定位在高端零食产品。（信息来源：GOODGOUT咕咕好味）
更多FoodPlus文章精选阅读
点击图片阅读文章
点击图片阅读文章
点击图片阅读文章
点击图片阅读文章
点击图片阅读文章
点击图片阅读文章